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Gastronomie

L’île de Cuba n’est pas considérée comme une destination gastronomique même si nous constatons une amélioration dans certaines cuisines des lieux touristiques. Vous y mangerez beaucoup de riz et d’haricots appelés (« moros y christianos ») servis avec du poulet ou du porc. C’est le plat traditionnel et le plus courant à Cuba.
Les « platanas » (bananes frites) accompagnent régulièrement vos plats.

N’hésitez pas, lors vos venues au restaurant, à commander de la langouste car elle n'a pas d'égal et elle est souvent très bien cuisinée. La pêche étant réglementée, il n'est pas évident de s'en procurer, sauf peut-être dans le marché parallèle. Si elle n’est pas au menu, vous pouvez, quand même, demander aux serveurs.

Vous pourrez profiter de la multitude de fruits tropicaux comme la goyave, la papaye dite «Fruta bomba» et la mangue que l'on peut trouver pour pas cher dans les « agromercados ».
Ces marchés paysans situés en plein cœur des villes fournissent la majeure partie des fruits et légumes pour un prix vraiment raisonnable. Enfin, si la cuisine à Cuba n'est pas très épicée, elle repose sur un mélange assez fréquent du sucré et du salé.

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